Carne, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo es un tipo de Productos de carne. Los nutrientes más importantes en Carne, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo se enumeran a continuación.
Agua
|
70.81 g
|
70.81
|
g
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La energía (calorías)
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135 kcal
|
135
|
kcal
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Energía (julios)
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564 kJ
|
564
|
kJ
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Proteína
|
20.36 g
|
20.36
|
g
|
lípido total (grasa)
|
3.63 g
|
3.63
|
g
|
Ceniza
|
1.31 g
|
1.31
|
g
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
3.89 g
|
3.89
|
g
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
Calcio, Ca
|
5 mg
|
5
|
mg
|
Hierro, Fe
|
4.9 mg
|
4.9
|
mg
|
El magnesio, Mg
|
18 mg
|
18
|
mg
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El fósforo, P
|
387 mg
|
387
|
mg
|
Potasio, K
|
313 mg
|
313
|
mg
|
Sodio, Na
|
69 mg
|
69
|
mg
|
Zinc, Zn
|
4 mg
|
4
|
mg
|
Cobre, Cu
|
9.755 mg
|
9.755
|
mg
|
El manganeso, Mn
|
0.31 mg
|
0.31
|
mg
|
El selenio, Se
|
39.7 µg
|
39.7
|
µg
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
1.3 mg
|
1.3
|
mg
|
tiamina
|
0.189 mg
|
0.189
|
mg
|
Riboflavina
|
2.755 mg
|
2.755
|
mg
|
La niacina
|
13.175 mg
|
13.175
|
mg
|
Ácido pantoténico
|
7.173 mg
|
7.173
|
mg
|
La vitamina B-6
|
1.083 mg
|
1.083
|
mg
|
El folato, el total de
|
290 µg
|
290
|
µg
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
El folato, comida
|
290 µg
|
290
|
µg
|
El folato, DFE
|
290 µg
|
290
|
µg
|
La colina, el total de
|
333.3 mg
|
333.3
|
mg
|
betaína
|
4.4 mg
|
4.4
|
mg
|
Vitamina B12
|
59.3 µg
|
59.3
|
µg
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
La vitamina A, RAE
|
4968 µg
|
4968
|
µg
|
retinol
|
4948 µg
|
4948
|
µg
|
Caroteno, beta
|
232 µg
|
232
|
µg
|
Caroteno, alfa
|
11 µg
|
11
|
µg
|
Criptoxantina, beta
|
13 µg
|
13
|
µg
|
La vitamina A, IU
|
16898 IU
|
16898
|
IU
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.38 mg
|
0.38
|
mg
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocoferol, gamma
|
0.07 mg
|
0.07
|
mg
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
1.2 µg
|
1.2
|
µg
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
1.2 µg
|
1.2
|
µg
|
Vitamina D
|
49 IU
|
49
|
IU
|
La vitamina K (filoquinona)
|
3.1 µg
|
3.1
|
µg
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.233 g
|
1.233
|
g
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.015 g
|
0.015
|
g
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.312 g
|
0.312
|
g
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.03 g
|
0.03
|
g
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.862 g
|
0.862
|
g
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
0
|
g
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.009 g
|
0.009
|
g
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.479 g
|
0.479
|
g
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.036 g
|
0.036
|
g
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
18: 1 indiferenciada
|
0.423 g
|
0.423
|
g
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.465 g
|
0.465
|
g
|
18: 2 indiferenciada
|
0.299 g
|
0.299
|
g
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.299 g
|
0.299
|
g
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.016 g
|
0.016
|
g
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.009 g
|
0.009
|
g
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.01 g
|
0.01
|
g
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.141 g
|
0.141
|
g
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.17 g
|
0.17
|
g
|
Colesterol
|
275 mg
|
275
|
mg
|
triptófano
|
0.263 g
|
0.263
|
g
|
treonina
|
0.869 g
|
0.869
|
g
|
isoleucina
|
0.967 g
|
0.967
|
g
|
leucina
|
1.91 g
|
1.91
|
g
|
lisina
|
1.607 g
|
1.607
|
g
|
metionina
|
0.543 g
|
0.543
|
g
|
cistina
|
0.376 g
|
0.376
|
g
|
fenilalanina
|
1.084 g
|
1.084
|
g
|
tirosina
|
0.807 g
|
0.807
|
g
|